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【書籍簡介】

《紐約時報》、《今日美國報》暢銷書

《芝加哥論壇報》專文專訪

美國亞馬遜網友五顆星好評

為何人們吃低脂食品、不喝汽水改喝果汁，體重仍直線上升？

甚至吃素、運動、節食都沒用？

關於肥胖，我們都錯了！

台灣不僅是亞洲第一胖，兩成家庭更出現「派大星兒童」

試問：為何6個月大嬰兒，患有高血壓且膽固醇過高？

8歲小女孩，怎麼會體重將近90公斤、患有第二型糖尿病？

13歲兒童，體重105公斤，還患有憂鬱症？

肥胖只是比較肉，瘦瘦的比較健康？其實，胖和你想的不一樣：

◎ 我又不胖，怎麼會有脂肪肝？

內臟脂肪才是健康殺手，但BMI卻無法告訴你。

◎ 注意：一卡路里不是一卡路里

節食多動就會瘦？卡路里不是簡單的加減，而且你的身體很聰明，一旦節食，身體也會跟著減少能量消耗。所以女孩們，別再挨餓了！

◎ 因為代謝症候群，肥胖才變成一種苦難

肥胖的人，也容易罹患糖尿病、高血壓等代謝症候群疾病。為什麼？因為幾乎所有的加工食品都有人工果糖，這是讓人們變得胖又病的佛地魔。

◎ 肥胖絕非個人的問題

如果肥胖是自己所造成的，那又如何解釋6個月大嬰兒過胖問題？他們只喝母乳或沖泡牛奶，整天躺在嬰兒床裡。

比起變肥，人們更該擔心瘦得不健康！

透過本書，魯斯提醫師帶我們建立對肥胖的全面性觀念，也呼籲大眾關注加工食品。便宜的加工食品，已經害人類又胖又病（甚至愈貧窮的國家愈胖）。加工食品不僅改變我們的體質，還讓我們對糖上癮，吃了還想再吃，人類掉進「甜蜜陷阱」而不自知。

此外，魯斯提醫師也建議我們：

如果這食物，連阿公、阿嬤都不認得，或許就不應該吃！

如果這東西很方便食用，可以讓你站著吃、帶著吃，或許你根本就不該吃。

去找真正的食物吧！真正的食物，是不需要標明成份、熱量或製造日期的。

【書籍目錄】

第一部胖是文明造成的，不是好吃懶做

第1章：瘦瘦的等於健康？

第2章：吃進多少就要減掉多少？卡路里可不能這樣算！

第3章：6個月大的嬰兒，就得學會負責？

第二部吃或不吃？問題不在這

第4章：老是吃不停？也許是荷爾蒙失調

第5章：人除了有酒癮、菸癮，還會有食物癮？

第6章：想減肥，你得先試著減壓

第三部有內臟脂肪怎麼辦？

第7章：脂肪細胞多寡天註定，胰島素才是關鍵

第8章：別再看體重計了，當心自己外瘦內肥

第9章：因為代謝症候群，肥胖才變成一場苦難

第四部不是少吃多動就好，我們的環境充滿致胖因素

第10章：低脂更健康……嗎？

第11章：小心！這種毒，甜又可口

第12章：多吃蔬菜、水果，真的能幫你「解毒」

第13章：不保證讓你瘦，但你有動起來的理由

第14章：營養品的最大功用──讓你心安

第15章：高度文明的環境下，真的「喝水就會胖」

第16章：「放心，沒事的……」──食品業者的回應

第五部我們該如何自救？

第17章：改變你的飲食習慣

第18章：改變你的荷爾蒙

第19章：終極武器──如果你做了改變，卻還是不夠

第六部公共衛生解決方案

第20章：個人的健康，也是整體社會的健康

第21章：監督政府，別讓它失靈

第22章：召開全球減糖會議